Unter der Holzernte versteht man die Entnahme von Bäumen aus den Waldbeständen.
Die Bäume werden dort verkaufsfertig bereitgestellt, nachdem sie gefällt und auf dafür vorgesehenen und angelegten Wegenetzen an die Orte des Abtransportes gebracht worden sind.
Die zumeist als Rundholz aufgearbeiteten Stämme gehen dann in die Sägewerke, Holzbearbeitungsbetriebe und andere Werke der Holzindustrie, zu denen auch die Parketthersteller gehören können.
Bei der Holzernte sind forstwirtschaftliche Regeln und Richtlinien beziehungsweise waldbauliche Gesichtspunkte zu berücksichtigen. Die Ernte kann hochmechanisiert aber auch in weiten Teilen noch motormanuell erfolgen.