Gerüche im Test So funktioniert die Geruchsbestimmung - Akzeptabel oder nicht?"> Gerüche im Test So funktioniert die Geruchsbestimmung Akzeptabel oder nicht?

Akzeptabel oder nicht? Die Geruchsbestimmung erfolgt mit dem Acetonvergleichsmaßstab Acet- ON-ISO 16000-28. Die sensorische Prüfung wird von acht bis 15 Prüfern durchgeführt. Die Prüfanzahl hängt von der Aufgabenstellung und den zu prüfenden Parametern wie empfundener Geruchsintensität, Hedonik oder Akzeptanz ab. Bei der Prüfung der Intensität vergleicht der Prüfer den unbekannten Geruch mit spezifizierten Intensitäten eines [...]